ИНГРЕДИЕНТЫ
- Горбуша свежая 1 шт
- Соль 2 ч. ложка
- Перец душистый 5 шт
- Гвоздика 3 шт
- Перец черный 3 шт
- Лавровый лист 1 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Все специи измельчить при помощи кофемолки или измельчителя, смешать с солью.
- У горбуши вынуть жабры и внутренности, хорошо промыть рыбу. Разрезать горбушу пополам и натереть смесью соли с приправами.
- Разрезать горбушу пополам и натереть смесью соли с приправами.
- Завакуумировать горбушу в пакетах и убрать в холодильник на 1-3 суток в зависимости от желаемой степени солености.
