Ингредиенты:
- 30 мл эспрессо
- 1 сырое яйцо
- 3 чайные ложки сгущенного молока
- ½ чайной ложки сахара
- мед
- горячая вода (для подачи)
Отделить желток от белка. К желтку добавить несколько капель мёда и взбить до пены. В другой чашке взбить белок с сахаром и 2-3 каплями мёда в пышную пену. В стеклянную чашку положить сгущенное молоко. Приготовить эспрессо и аккуратно перелить его поверх сгущенного молока. Затем влить смесь желтка, а сверху положить аккуратно пышную пену из белка. Чашку поставить в глубокую миску с горячей водой чтобы кофе оставался дольше горячим.